Taberna del Volapié
Menu
Mapa Reserva A casa!

Menjar mediterrani espanyol

  • "Broqueta d'anxova en oli, piparra i oliva"
    Banderilla d’anxova
    "Broqueta d'anxova en oli, piparra i oliva"
    Banderilla d'anxoa
    Banderilla d'anxoa
    Banderilla d'anxoa
    Croqueta de pernil-pernil
    Croqueta de pernil-pernil
    Croqueta de pernil-pernil
    Ensalada russa, la de tota la vida
    Ensalada russa, la de tota la vida (tapa)
    la de tota la vida
    Albergínies fregides amb mel de canya
    Albergínies fregides amb mel de canya (tapa)
    Albergínies fregides amb mel de canya
    Patates braves clàssiques
    Patates braves clàssiques (tapa)
    Patates braves clàssiques
    Truitetes de gambetes
    Truitetes de gambetes (tapa)
    Truitetes de gambetes
    caçó adoba
    “Bienmesabe” gadità (caçó adobat) (tapa)
    “Bienmesabe” gadità (caçó adobat)
  • Espatlla ibèrica, llom ibèric, carn “mechá”, llardons, formatge de cabra Payoya i formatge d'ovella amb xerès
    D’ibèrics:
    Espatlla ibèrica, llom ibèric, carn “mechá”, llardons, formatge de cabra Payoya i formatge d'ovella amb xerès
    Formatges de cabra Payoya semicurat, d'ovella amb xerès, de cabra curat al vi olorós i blau madurat, acompanyats de paté de perdiu de la serra de Cadis
    Formatges andalusos i paté
    Formatges de cabra Payoya semicurat, d'ovella amb xerès, de cabra curat al vi olorós i blau madurat, acompanyats de paté de perdiu de la serra de Cadis
    Espatlla ibèrica acompanyada de “regañá” d'Antequera
    Espatlla ibèrica (entera)
    acompanyada de “regañá” d'Antequera
    Els nostres llardons clàssics a l'estil dels pobles blancs
    Llardons
    Els nostres llardons clàssics a l'estil dels pobles blancs
    Carn “mechá” de la bona, bona
    Carn “mechá”
    de la bona, bona
    Taula mixta d' embotits ibèrics i gamba blanca fregida
    Taula mixta Volapié
    El millor de cada categoria: paleteta, llom ibèric, formatge d'ovella al Jerez, cassó i gamba blanca fregida
  • Amanida de Pebrots vermells rostis, ou dur i ceba tendra
    Amanida de pebrots
    Pebrots vermells rostis, ou dur i ceba tendra
    amb tàrtar de tonyina, tomàquets cherrys, pipirrana, mix d’enciams i amanida amb vinagreta Volapié
    Amanida d’almadrava
    amb tàrtar de tonyina, tomàquets cherrys, pipirrana, mix d’enciams i amanida amb vinagreta Volapié
    Tomàquet assaonat amb ventresca de tonyina de Barbate
    Tomàquet assaonat amb ventresca
    de tonyina de Barbate
    gamba blanca, musclo i pop amanits amb pipirrana, vinagre de Xerès i un toc de menta
    Còctel de marisc
    gamba blanca, musclo i pop amanits amb pipirrana, vinagre de Xerès i un toc de menta
    Carxofes amb paleteta
    Carxofes amb paleteta
    Salmorejo casolà amb guarnició d'espatlla i ou dur
    Salmorejo casolà (plato)
    amb guarnició d'espatlla i ou dur
  • ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”
    ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”
    ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”
    Albergínies fregides amb mel de canya i salmorejo
    Albergínies fregides amb mel de canya i salmorejo
    Albergínies fregides amb mel de canya i salmorejo
    Rostes fregides i ben cruixents
    Rostes fregides i ben cruixents
    Rostes fregides i ben cruixents
    Tires de solomillo ibèric rebossades
    Canyetes ibèriques
    Tires de solomillo ibèric rebossades
    Champiñones a la plancha
    Brochetas de champiñones, paletilla y payoyo
    Realmente especiales
    amb una intensa salsa a base de mel de canya i caneia
    Aletes Dulce Candela
    amb una intensa salsa a base de mel de canya i caneia
    Truiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu tries
    Truiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu tries
    Truiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu tries
    Ous de pagès trencats amb patates, salsa trufada i carn “mechá”
    Ous trencats trufats
    Ous de pagès trencats amb patates, salsa trufada i carn “mechá”
    Flamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzada
    Flamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzada
    Flamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzada
    Patates amb salsa brava lleugerament picant
    Patates braves clàssiques
    Patates amb salsa brava lleugerament picant
    Ous de pagès trencats amb pernil amb un toc de pebre vermell i salsa brava
    Ous de pagès trencats amb pernil
    Ous de pagès trencats amb pernil amb un toc de pebre vermell i salsa brava
    Gambes cruixents amb salsa brava
    Gambes braves
    Gambes cruixents amb salsa brava
    Tires de pollastre marinades i arrebossades
    Tires de pollastre marinades i arrebossades
    Tires de pollastre marinades i arrebossades
    Ous trencats amb bolets i paleteta
    Ous trencats amb bolets i paleteta
    Ous trencats amb bolets i paleteta

  • Croquetes

    croquetetes de pernil-pernil
    croquetetes de pernil-pernil
    De pernil-pernil
    croquetetes de ceps
    Croquetetes de ceps
    De ceps
    De cua de bou
    De cua de bou
    Croquetes de gambes a l' ajillo
    De gambes a l'aixella
    Les nostres croquetes de gambes a l'aixella
    Surtit de croquetes de puchero, cua de bou, boletus i sèpia en la seva tinta
    Variadet de croquetetes (6 o 12 unitats) (6 uds)
    de bullit, ceps, sepionets amb la tinta i cua de bou
    Assortiment de croquetes variades (12 u.)
    Pernil, cua de bou, bolets i gamba al l'allet
  • Mollet de brie trufat i carn “mechá”
    Mollet de brie trufat i carn “mechá”
    Mollet antequerà de bullit andalús
    Mollet de bullit andalús
    la famosa pringá
    Mollet de ventresca de tonyina amb ruca, tomàquet, cogombrets, ceba fregida i emulsió Volapié
    Mollet de ventresca de tonyina
    amb ruca, tomàquet, cogombrets, ceba fregida i emulsió Volapié
    Hamburguesa de cua de bou amb salsa Bull, formatge de cabra Payoya i ruca
    Hamburguesa de cua de bou
    amb salsa Bull, formatge de cabra Payoya i ruca
    amb enciam i una barreja saborosa de salses amb un toc picant
    Mollet de tàrtar de tonyina i ou
    amb enciam i una barreja saborosa de salses amb un toc picant
    Mollet castís de calamars amb salsa kimtxi
    Mollet castís de calamars
    amb salsa kimtxi
    Mollet d'espatlla ibèrica i salmorejo
    Mollet d'espatlla ibèrica i salmorejo
    Mollet amb espatlla ibèrica, carn mecha, pebrot verd i formatge de cabra Payoya
    Mollet «Senyoret Volapié».
    Amb espatlla ibèrica, carn “mechá”, pebrot verd i formatge de cabra Payoya
    Hamburguesa de carxofa
    Burger de carxofa
    Burger de carxofa amb pa brioix, emulsió, un ou i rúcula
    Hamburguesa de vedella de retinta
    Burger de retinta
    150 gr de vedella Retinta de Cadis, amb paleteta, tomàquet, rúcula i emulsió Volapié. Sempre amb pa de mollet, com Andalusia mana
  • Gamba blanca fregida amb pimentó
    Gamba blanca frita
    Gamba blanca fregida i amanida amb un toc de pimentó, es menja amb la seva pell i tot

    Peixet fregit a la gaditana

    bacallà amb piparres i salsa La Tabernita
    Soldadets de peix
    bacallà amb piparres i salsa La Tabernita
    Calamars arrebossats i fregits
    Calamars
    Seitons fregits amb un toc de llimona
    Seitons fregits
    amb un toc de llimona
    Truitetes de gambetes a l’estil de l’Illa de León
    Truitetes de gambetes
    a l’estil de l’Illa de León
    “Bienmesabe” gadità (caçó adobat)
    “Bienmesabe” gadità
    caçó adobat
    Calamarsons petits fregits amb un toc de llimona
    Calamarsons petits fregits
    amb un toc de llimona
    Plata de fritada: “Bienmesabe”, calamars, seitons i calamarsons petits
    Plata de fritada
    “Bienmesabe”, calamars, seitons i calamarsons petits

    Altres de la mar

    Gambas al ajillo
    Gambas al ajillo
    Plata de gambes cuites
    Plata de gambes cuites (entera)
    "Del nostre bullidor, amb el punt just"
    Musclos a la marinera
    Musclos a la marinera
  • Llangardaix ibèric (zona lateral del rellom de porc)
    Llangardaix ibèric
    (zona lateral del rellom de porc)
    Secret amb patates fregides
    Secret
    amb patates fregides
    Galta de porc amb vi negre amb patates i carxofes cruixents
    Galta de porc amb vi negre
    amb patates i carxofes cruixents
    Puntes de rellom de vedella a la planxa amd potates i pebrots vermells rostits
    Puntes de rellom de vedella a la planxa
    amd potates i pebrots vermells rostits
    Trossos de vedella amb salsa de carn i patates
    Vedella a la nostra manera
    Trossos de vedella amb salsa de carn i patates
    Secreto ibérico con salsa al Pedro Ximénez y puré de patata trufado
    Secreto ibérico al Pedro Ximénez
    con puré de patata trufado
    La recepta de tota la vida (imprescindible demanar pa)
    Mandonguilles amb salsa de tomàquet
    La recepta de tota la vida (imprescindible demanar pa)
  • Torradeta caramel·litzada amb gelat
    Torradeta
    caramel·litzada amb gelat
    Pastís cremós de formatge
    Pastís cremós de formatge
    Pa de pessic tebi de xocolata
    Pa de pessic tebi de xocolata
    Pa de pessic de xocolata amb cobertura de xocolata calenta i un gelat de vainilla
    Rosca de pasta de full amb Baileys i gelat de vainilla
    Rosca de pasta de full
    amb Baileys i gelat de vainilla
    Copa de gelat: 2 boles dels gelats que més t’agradin
    Copa de gelat:
    2 boles dels gelats que més t’agradin
Veure al·lèrgens Veure al·lèrgens

La nostra carta