Restaurant-taperia Taberna del Volapié

En Volapié, traemos la alegría del sur a cada una de nuestras tabernas.

Porque en Taberna del Volapié sabemos que los mejores ratos son los que pasas con tu gente, disfrutando de la felicidad y de las pequeñas cosas que hacen especial cada momento.

Por eso, somos expertos en vivir con pasión y saborear cada instante.

Troba la teva Taberna del Volapié més propera

Reserva online el teu restaurant o gaudeix la millor cuina andalusa a casa

Reserva

A casa!

Recollir

Menjar mediterrani espanyol

Banderilla d’anxova

"Broqueta d'anxova en oli, piparra i oliva"

Banderilla d'anxoa

Banderilla d'anxoa

Croqueta de pernil-pernil

Croqueta de pernil-pernil

Ensalada russa, la de tota la vida (tapa)

la de tota la vida

Albergínies fregides amb mel de canya (tapa)

Albergínies fregides amb mel de canya

Patates braves clàssiques (tapa)

Patates braves clàssiques

Truitetes de gambetes (tapa)

Truitetes de gambetes

“Bienmesabe” gadità (caçó adobat) (tapa)

“Bienmesabe” gadità (caçó adobat)
D’ibèrics:

Espatlla ibèrica, llom ibèric, carn “mechá”, llardons, formatge de cabra Payoya i formatge d'ovella amb xerès

Formatges andalusos i paté

Formatges de cabra Payoya semicurat, d'ovella amb xerès, de cabra curat al vi olorós i blau madurat, acompanyats de paté de perdiu de la serra de Cadis

Espatlla ibèrica (entera)

acompanyada de “regañá” d'Antequera

Llardons

Els nostres llardons clàssics a l'estil dels pobles blancs

Carn “mechá”

de la bona, bona

Taula mixta Volapié

El millor de cada categoria: paleteta, llom ibèric, formatge d'ovella al Jerez, cassó i gamba blanca fregida
Amanida de pebrots

Pebrots vermells rostis, ou dur i ceba tendra

Amanida de llagostins en tempura i alvocat

Sobre brots i amanida amb vinagreta dolca

Tomàquet assaonat amb ventresca

de tonyina de Barbate

Carxofes amb paleteta

Salmorejo casolà (plato)

amb guarnició d'espatlla i ou dur
ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”

ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”

Albergínies fregides amb mel de canya i salmorejo

Albergínies fregides amb mel de canya i salmorejo

Canyetes ibèriques

Tires de solomillo ibèric rebossades

Brochetas de champiñones, paletilla y payoyo

Realmente especiales

Truiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu tries

Truiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu tries

“Manda huevos” de gamba cristall

Ous de pagès trencats sobre gambes cristall i un toc de salsa La Tabernita

Ous trencats trufats

Ous de pagès trencats amb patates, salsa trufada i carn “mechá”

Flamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzada

Flamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzada

Patates braves clàssiques

Patates amb salsa brava lleugerament picant

Ous de pagès trencats amb pernil

Ous de pagès trencats amb pernil amb un toc de pebre vermell i salsa brava

Tires de pollastre marinades i arrebossades

Tires de pollastre marinades i arrebossades

Ous trencats amb bolets i paleteta

Ous trencats amb bolets i paleteta
Croquetes

croquetetes de pernil-pernil

De pernil-pernil

Croquetetes de ceps

De ceps

De cua de bou

Variadet de croquetetes (6 o 12 unitats) (6 uds)

de bullit, ceps, sepionets amb la tinta i cua de bou

De gambes a l'aixella

Les nostres croquetes de gambes a l'aixella
Mollet de brie trufat i carn “mechá”

Mollet de bullit andalús

la famosa pringá

Mollet de ventresca de tonyina

amb ruca, tomàquet, cogombrets, ceba fregida i emulsió Volapié

Hamburguesa de cua de bou

amb salsa Bull, formatge de cabra Payoya i ruca

Mollet castís de calamars

amb salsa kimtxi

Mollet d'espatlla ibèrica i salmorejo

Mollet «Senyoret Volapié».

Amb espatlla ibèrica, carn “mechá”, pebrot verd i formatge de cabra Payoya

Burger de carxofa

Burger de carxofa amb pa brioix, emulsió, un ou i rúcula

Burger de retinta

150 gr de vedella Retinta de Cadis, amb paleteta, tomàquet, rúcula i emulsió Volapié. Sempre amb pa de mollet, com Andalusia mana
Gamba blanca frita

Gamba blanca fregida i amanida amb un toc de pimentó, es menja amb la seva pell i tot

Peixet fregit a la gaditana

Soldadets de peix

bacallà amb piparres i salsa La Tabernita

Calamars

Seitons fregits

amb un toc de llimona

Truitetes de gambetes

a l’estil de l’Illa de León

“Bienmesabe” gadità

caçó adobat

Gambes cristall

Calamarsons petits fregits

amb un toc de llimona

Plata de fritada

“Bienmesabe”, calamars, seitons i calamarsons petits

Altres de la mar

Gambas al ajillo

Plata de gambes cuites (entera)

"Del nostre bullidor, amb el punt just"

Musclos a la marinera
Llangardaix ibèric

(zona lateral del rellom de porc)

Secret

amb patates fregides

Galta de porc amb vi negre

amb patates i carxofes cruixents

Puntes de rellom de vedella a la planxa

amd potates i pebrots vermells rostits

Vedella a la nostra manera

Trossos de vedella amb salsa de carn i patates

Saboroses mandonguilles en salsa

Secreto ibérico al Pedro Ximénez

con puré de patata trufado
Torradeta

caramel·litzada amb gelat

Croissant merengat

Croissant banyat amb la nostra salsa de llet amb canyella, ametlla i xocolata

Pastís cremós de formatge

Pa de pessic tebi de xocolata

Pa de pessic de xocolata amb cobertura de xocolata calenta i un gelat de vainilla

Rosca de pasta de full

amb Baileys i gelat de vainilla

Copa de gelat:

2 boles dels gelats que més t’agradin