Nuestra Carta
Nuestra carta
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Gilda de anchoaGilda de matrimonioGilda de matrimonio, de ancho y boquerónCroqueta 1 udEnsaladilla rusa con ventresca (tapa)la de toda la vidaBerenjenas fritas (tapa)con miel de cañaPatatas bravas (tapa)Las clásicasTortillitas de camarones (tapa)Bienmesabe gaditano (tapa)Cazón en adobo
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IbéricosPaletilla ibérica, chicharrones, carne mechá, lomito, queso payoyo semicurado y queso de oveja curado al jerezTabla de Quesos andalucesQuesos Payoyo semicurado, de oveja al jerez, de cabra curado al vino oloroso y queso brie con sus complementosPaletilla ibérica (entera)Acompañada de regañá de AntequeraChicharronesNuestros clásicos chicharrones al estilo de los pueblos blancosCarne MecháTabla mixta VolapiéLo mejor de cada categoría: paletilla, lomo ibérico, queso de oveja al Jerez, cazón y gamba blanca frita
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Ensalada de pimientosPimientos rojos asados, huevo duro y cebolletaEnsalada de langostinos y aguacateSobre brotes y aderezada de vinagreta dulceTomatito aliñao con ventrescade atún de BarbateAlcachofas con paletillaSalmorejo casero (plato)con su guarnición de paletilla y huevo duro
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Ensaladilla rusa con ventresca, piparras y regañáLa de toda la vidaBerenjenas fritascon miel de caña y salmorejoCañitas ibéricasTiras de secreto ibérico rebozadasChampiñones plancha, paletilla y payoyoRealmente especialesTortillita de patataJugosa o cuajada, tú eligesManda huevos de gamba cristalHuevos camperos rotos sobre gambas cristal y un toque de salsa La TabernitaHuevos rotos trufadosHuevos camperos rotos con patatas, salsa trufada y carne mecháFlamenquín cordobés artesanode queso de cabra y cebolla caramelizadaPatatas bravasHuevos camperos rotos con jamónal toque de pimentón y salsa bravaAlegrías de pollomarinadas y rebozadasHuevos rotos con setas y paletillaHuevos rotos con setas y paletilla
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Croquetas
Croquetas de jamónCroquetas de boletusCroquetas de boletusCroquetas de rabo de toroCajonazo de croquetas variadas (6 uds)de jamón, rabo de toro, boletus y gamba al ajilloCroquetas de gamba al ajilloNuestras croquetas de gambas al ajillo -
Mollete de brie trufado y carne mecháMollete de pucheroLa famosa pringáMollete de ventresca de atúnCon rúcula, tomate, pepinillos, cebolla frita y emulsión VolapiéBurger de rabo de torocon salsa bull, queso Payoyo y rúculaMollete castizo de calamarescon salsa con un toque picanteMollete de paletilla y salmorejoMollete señorito Volapiécon paletilla ibérica, carne mechá, pimiento verde y queso PayoyoBurger de alcachofaBurger de alcachofa con pan brioche, emulsión, un huevo y rúculaBurger de retinta150 gr de ternera Retinta de Cádiz, con paletilla, tomate, rúcula y emulsión Volapié. Siempre con pan de mollete, como Andalucía manda
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Gamba blanca fritaGamba blanca frita y aderezada con un toque de pimentón, se come con su piel y todo
Pescaito frito a la gaditana
Soldaditos de PavíaBacalao con piparras y salsa La TabernitaCalamaresBoquerones fritoscon un toque de limónTortillitas de camaronesal estilo de la Isla de LeónBienmesabe gaditanoCazón en adoboGambitas cristalPuntillitascon un toque de limónCajonazo de frituraBienmesabe, calamares, boquerones y puntillitasOtros del mar
Gambas al ajilloCajonazo de gambas cocidas (entera)de nuestro cocedero, con el punto justoMejillones a la marinera -
Lagartillo ibéricozona lateral del solomillo de cerdo, con patatas fritas y pimientos del padrónSecretocon patatas fritas y tomatitos cherryCarrillera de cerdo al vino tintocon patatas y alcachofas crujientesDados de solomillo de ternera a la planchaCon patatas y pimientos rojos asadosTernera a nuestra maneraDados de ternera en salsa de carne y patatasSabrosas albóndigas en salsacon salsa casera y patatasSecreto ibérico al Pedro Ximénezcon puré de patata trufado
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Torrijacaramelizada con heladoCroissant merengadoCroissant bañado en nuestra salsa de leche con canela, almendra y chocolateTarta de queso cremosaBizcocho templaíto de chocolateBizcocho de chocolate con cobertura de chocolate caliente y un helado de vainillaRosca de hojaldre al BaileysCon helado de vainillaCopa de helado2 bolas de los helados que más te gusten