Volapié Quevedo (Madrid)
En el centro del populoso barrio de Chamberí, de la capital. Situado en la glorieta que vertebra varias calles de alto tráfico, como Fuencarral o Bravo Murillo.
D-J 12:30-00:30
V-S 12:30-01:00
Menjar mediterrani espanyol
-
Banderilla d’anxova"Broqueta d'anxova en oli, piparra i oliva"2,5
Banderilla d'anxoaBanderilla d'anxoa2,5
Croqueta de pernil-pernilCroqueta de pernil-pernil2,2
Ensalada russa, la de tota la vidala de tota la vidaTapa: 4,5Media: 6,5
Albergínies fregides amb mel de canyaAlbergínies fregides amb mel de canyaTapa: 2,5Media: 5,9
Patates braves clàssiquesPatates braves clàssiquesTapa: 2,5Media: 5,5
Truitetes de gambetesTruitetes de gambetesTapa: 3,3Media: 5,4
“Bienmesabe” gadità (caçó adobat)“Bienmesabe” gadità (caçó adobat)Tapa: 3,9Media: 6 -
ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”ensalades russes amb ventresca, piparres i “regañá”10,95
Albergínies fregides amb mel de canya i salmorejoAlbergínies fregides amb mel de canya i salmorejo9,9
Rostes fregides i ben cruixentsRostes fregides i ben cruixents12,9
Canyetes ibèriquesTires de solomillo ibèric rebossades9,9
Truiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu triesTruiteta de patata. Sucosa o ben feta, tu tries6,1
Ous trencats trufatsOus de pagès trencats amb patates, salsa trufada i carn “mechá”13,4
Flamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzadaFlamenquí artesà de formatge de cabra i ceba caramel·litzada10,9
Patates braves clàssiquesPatates amb salsa brava lleugerament picant10,95
Ous de pagès trencats amb pernilOus de pagès trencats amb pernil amb un toc de pebre vermell i salsa brava12,9
Tires de pollastre marinades i arrebossadesTires de pollastre marinades i arrebossades11,9 -
Croquetes
croquetetes de pernil-pernilDe pernil-pernil8,9
De cua de bou8,9
De gambes a l'aixellaLes nostres croquetes de gambes a l'aixella8,9
Variadet de croquetetes (6 o 12 unitats)de bullit, ceps, sepionets amb la tinta i cua de bou6 uds: 9,912 uds: 16,9 -
D’ibèrics:Espatlla ibèrica, llom ibèric, carn “mechá”, llardons, formatge de cabra Payoya i formatge d'ovella amb xerès19,9
Formatges andalusos i patéFormatges de cabra Payoya semicurat, d'ovella amb xerès, de cabra curat al vi olorós i blau madurat, acompanyats de paté de perdiu de la serra de Cadis16,9
Espatlla ibèricaacompanyada de “regañá” d'AntequeraEntera: 9,9Media: 17,5
LlardonsEls nostres llardons clàssics a l'estil dels pobles blancs10,5
Carn “mechá”de la bona, bona10,5
Taula mixta VolapiéEl millor de cada categoria: paleteta, llom ibèric, formatge d'ovella al Jerez, cassó i gamba blanca fregida17,9 -
Tomàquet assaonat amb ventrescade tonyina de Barbate11,9
Salmorejo casolàamb guarnició d'espatlla i ou durPlato: 8,8Vasito: 4,5
Carxofes amb paleteta11,9 -
Peixet fregit a la gaditana
Soldadets de peixbacallà amb piparres i salsa La Tabernita10,9
Calamars11,9
Seitons fregitsamb un toc de llimona10,9
Truitetes de gambetesa l’estil de l’Illa de León9,9
“Bienmesabe” gaditàcaçó adobat10,9
Calamarsons petits fregitsamb un toc de llimona10,9
Plata de fritada“Bienmesabe”, calamars, seitons i calamarsons petits16,9Altres de la mar
Plata de gambes cuites"Del nostre bullidor, amb el punt just"Entera: 16,4Media: 9,9 -
Llangardaix ibèric(zona lateral del rellom de porc)17
Galta de porc amb vi negreamb patates i carxofes cruixents17
Puntes de rellom de vedella a la planxaamd potates i pebrots vermells rostits18,6 -
Mollet de brie trufat i carn “mechá”8,6
Mollet de ventresca de tonyinaamb ruca, tomàquet, cogombrets, ceba fregida i emulsió Volapié8,6
Hamburguesa de cua de bouamb salsa Bull, formatge de cabra Payoya i ruca8
Mollet castís de calamarsamb salsa kimtxi8,6
Mollet d'espatlla ibèrica i salmorejo8,6
Mollet «Senyoret Volapié».Amb espatlla ibèrica, carn “mechá”, pebrot verd i formatge de cabra Payoya8,95 -
Torradetacaramel·litzada amb gelat6,9
Pastís cremós de formatge6,9
Pa de pessic tebi de xocolataPa de pessic de xocolata amb cobertura de xocolata calenta i un gelat de vainilla6,9
Copa de gelat:2 boles dels gelats que més t’agradin5,5
Veure al·lèrgensLa nostra carta