Volapié Quevedo (Madrid)
En el centro del populoso barrio de Chamberí, de la capital. Situado en la glorieta que vertebra varias calles de alto tráfico, como Fuencarral o Bravo Murillo.
D-J 12:00-00:30
V-S 12:00-01:00
Nourriture méditerranéenne espagnole
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Brochette d’anchois2,5
Gilda du mariageGilda de mariage, large et anchois2,5
Croquette au jambon cru2,2
Salade russe, le traditionnelleTapa: 4,5Media: 6,5
Aubergines frites au miel de canne à sucreTapa: 2,5Media: 5,9
Patatas bravas classiquesTapa: 2,5Media: 5,5
Beignets aux mini crevettesTapa: 3,3Media: 5,4
Bienmesabe gaditano(roussette marinée et panée)Tapa: 3,9Media: 6 -
Ventrèche de thon, piments d’Ibarra et croûtons10,95
Aubergines fritesau miel de canne à sucre et salmorejo9,9
Lardons frits et bien croustillantsLardons frits et bien croustillants12,9
Pailles ibériquesLamelles d’aloyau ibérique panées9,9
Petite tortilla de pommes de terre.Baveuse ou bien cuite, à vous de choisir6,1
Œufs au plat à la truffe :Œufs de poules élevées en plein air au plat, sauce à la truffe et carne mechá (tranches de viande de porc marinée)13,4
Flamenquín artisanalau fromage de chèvre et aux oignons caramélisés10,9
Patatas bravas classiques10,95
Œufs avec frites et jambona la sauce brava12,9
Aiguillettes de pouletmarinées et panées11,9 -
Croquettes
Croquetas de jamón8,9
croquettesÀ la queue de taureau8,9
Crevettes à l’ailNos croquettes de crevettes à l’ail8,9
Assortiment de croquettes(8/16unités) au puchero (pot-au-feu), aux cèpes, à la seiche dans son encre et à la queue de taurea6 uds: 9,912 uds: 16,9 -
IbériquesPalette ibérique, lomo ibérique, carne mechá (tranches de viande de porc marinée), fritons de couenne de porc, fromage de chèvre Payoya et fromage de brebis au Xérès19,9
Fromages andalous et pâtéFromage de chèvre Payoya semi-affiné, fromage de brebis au Xérès, fromage de chèvre affiné au vin Oloroso et bleu affiné, accompagnés de pâté de perdrix de la Sierra de Cadix16,9
Paletilla ibéricaAcompañada de regañá de AntequeraEntera: 9,9Media: 17,5
Fritons de couenne de porc.Nos fritons de couenne de porc classiques préparés selon la méthode des villages blancs10,5
La meilleure carne mechá (tranches de viande de porc marinée10,5
Planche mixte VolapiéLe meilleur de chaque catégorie : épaule, longe ibérique, fromage de brebis au xérès, roussette et crevettes blanches frites17,9 -
Tomate assaisonnéeet ventrèche de thon de Barbate11,9
Salmorejo maisonaccompagné de jambon cru et œuf durPlato: 8,8Vasito: 4,5
Artichauts et jambon cru11,9 -
Poissons frit á la gaditana
Soldaditos de Pavíamorue, piments d’Ibarra et sauce La Tabernita10,9
Calamars11,9
Anchois frits et pointe de citron10,9
Beignets aux mini crevettesà la méthode de l’Île de León9,9
Bienmesabe gaditano(roussette marinée et panée)10,9
Petits calamars et pointe de citron10,9
Assortiment de friture :Roussette, calamars, anchois et petits calamars16,9Autres produits de la mer
Assiette de crevettes cuitesEntera: 16,4Media: 9,9 -
Lagartillo ibérique(zone latérale du filet de porc)17
Joue de porc au vin rouge, pommes de terre et artichauts croustillants17
Pointes de filet de boueuf grilléesAvec des pommes de terre et des poivrons rouges rotis18,6 -
Mollete au brie à la truffe et carne mechá(tranches de viande de porc marinée)8,6
Mollete à la ventrèche de thonroquette, tomate, cornichons, oignons frits et émulsion Volapié8,6
Burger de queue de taureau,sauce Bull, fromage de chèvre Payoya et roquette8
Mollete typique aux calamarset à la sauce kimchi8,6
Mollete au jambon ibérique et salmorejo8,6
Mollete « Señorito Volapié ».Au jambon ibérique, carne mechá (tranches de viande de porc marinée), poivron vert et fromage de chèvre Payoya8,95 -
Pain perdu caramélisé et glace6,9
Cheesecake crémeux6,9
Moelleux au chocolat tièdeMoelleux au chocolat recouvert de chocolat chaud et de glace à la vanille6,9
Coupe de glace2 boules de glace au choix5,5
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