Alegría
y cervecita fría
Alegría
y cervecita fría
Alegría
y cervecita fría
Restaurant-tapería Taberna del Volapié
En Volapié, traemos la alegría del sur a cada una de nuestras tabernas.
Porque en Taberna del Volapié sabemos que los mejores ratos son los que pasas con tu gente, disfrutando de la felicidad y de las pequeñas cosas que hacen especial cada momento.
Por eso, somos expertos en vivir con pasión y saborear cada instante.
Tavernes
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Notre Menu
Nourriture méditerranéenne espagnole
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Brochette d’anchoisGilda du mariageGilda de mariage, large et anchoisCroquette au jambon cruSalade russe, le traditionnelle (tapa)Aubergines frites au miel de canne à sucre (tapa)Patatas bravas classiques (tapa)Beignets aux mini crevettes (tapa)Bienmesabe gaditano (tapa)(roussette marinée et panée)
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IbériquesPalette ibérique, lomo ibérique, carne mechá (tranches de viande de porc marinée), fritons de couenne de porc, fromage de chèvre Payoya et fromage de brebis au XérèsFromages andalous et pâtéFromage de chèvre Payoya semi-affiné, fromage de brebis au Xérès, fromage de chèvre affiné au vin Oloroso et bleu affiné, accompagnés de pâté de perdrix de la Sierra de CadixPaletilla ibérica (entera)Acompañada de regañá de AntequeraFritons de couenne de porc.Nos fritons de couenne de porc classiques préparés selon la méthode des villages blancsLa meilleure carne mechá (tranches de viande de porc marinéePlanche mixte VolapiéLe meilleur de chaque catégorie : épaule, longe ibérique, fromage de brebis au xérès, roussette et crevettes blanches frites
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Salade de poivronsPoivrons rouges rotis, ouef dur et ciboule, un classique andalou a notre maniereSalade de crevettes a l'avocatSur des pousses et marinés avec une vinagrette sucréeTomate assaisonnéeet ventrèche de thon de BarbateArtichauts et jambon cruSalmorejo maison (plato)accompagné de jambon cru et œuf dur
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Ventrèche de thon, piments d’Ibarra et croûtonsAubergines fritesau miel de canne à sucre et salmorejoPailles ibériquesLamelles d’aloyau ibérique panéesBrochetas de champiñones, paletilla y payoyoRealmente especialesPetite tortilla de pommes de terre.Baveuse ou bien cuite, à vous de choisirŒufs aux crevettes cristalŒufs de poules élevées en plein air au plat sur des crevettes cristal, accompagnés d’une pointe de sauce La TabernitaŒufs au plat à la truffe :Œufs de poules élevées en plein air au plat, sauce à la truffe et carne mechá (tranches de viande de porc marinée)Flamenquín artisanalau fromage de chèvre et aux oignons caramélisésPatatas bravas classiquesŒufs avec frites et jambona la sauce bravaAiguillettes de pouletmarinées et panéesOeufs brouillés aux champignons et épauleOeufs brouillés aux champignons et épaule
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Croquettes
Croquetas de jamóncroquettesAux cèpescroquettesÀ la queue de taureauAssortiment de croquettes (6 uds)(8/16unités) au puchero (pot-au-feu), aux cèpes, à la seiche dans son encre et à la queue de taureaCrevettes à l’ailNos croquettes de crevettes à l’ail -
Mollete au brie à la truffe et carne mechá(tranches de viande de porc marinée)Mollete au puchero (pot-au-feu) andalou (le célèbre pringá)Mollete à la ventrèche de thonroquette, tomate, cornichons, oignons frits et émulsion VolapiéBurger de queue de taureau,sauce Bull, fromage de chèvre Payoya et roquetteMollete typique aux calamarset à la sauce kimchiMollete au jambon ibérique et salmorejoMollete « Señorito Volapié ».Au jambon ibérique, carne mechá (tranches de viande de porc marinée), poivron vert et fromage de chèvre PayoyaBurger d’artichautsBurger d’artichauts avec pain brioché, émulsion, un œuf et roquetteRetinta Burger150 gr de bœuf Retinta de Cádiz, avec épaule, tomate, roquette et émulsion Volapié. Toujours avec du pain muffin, comme l’Andalousie l’exige
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Crevettes blanches fritesCrevettes blanches frites assaisonnées d’une touche de paprika, mangées avec la peau et tout
Poissons frit á la gaditana
Soldaditos de Pavíamorue, piments d’Ibarra et sauce La TabernitaCalamarsAnchois frits et pointe de citronBeignets aux mini crevettesà la méthode de l’Île de LeónBienmesabe gaditano(roussette marinée et panée)Crevettes cristalPetits calamars et pointe de citronAssortiment de friture :Roussette, calamars, anchois et petits calamarsAutres produits de la mer
Gambas al ajilloAssiette de crevettes cuites (entera)Moules à la marinera -
Lagartillo ibérique(zone latérale du filet de porc)Secreto de porcJoue de porc au vin rouge, pommes de terre et artichauts croustillantsPointes de filet de boueuf grilléesAvec des pommes de terre et des poivrons rouges rotisBoeuf à notre manièreMarceaux de bpuef avec sauce à la viande et pommes de terreDélicieuses boulettes en sauceSecreto ibérico al Pedro Ximénezcon puré de patata trufado
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Pain perdu caramélisé et glaceCroissant meringuéCroissant enrobé de notre sauce au lait avec de la canelle, des amandes et du chocolatCheesecake crémeuxMoelleux au chocolat tièdeMoelleux au chocolat recouvert de chocolat chaud et de glace à la vanilleCouronne feuilletée au Baileys et glace à la vanilleCoupe de glace2 boules de glace au choix