Volapié Narváez (Madrid)

Nuestra Carta
Nuestra carta
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Gilda de anchoa2,4Gilda de matrimonioGilda de matrimonio, de anchoa y boquerón2,2Croqueta 1 ud2Ensaladilla rusa con ventrescala de toda la vidaTapa: 4,8Media: 7Berenjenas fritascon miel de cañaTapa: 2,4Media: 5,3Patatas bravasLas clásicasTapa: 2,4Media: 5,3Tortillitas de camaronesTapa: 3,1Media: 5,3Bienmesabe gaditanoCazón en adoboTapa: 4,2Media: 6,3
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IbéricosPaletilla ibérica, chicharrones, carne mechá, lomito, queso payoyo semicurado y queso de oveja curado al jerez16,7Tabla de Quesos andalucesQuesos Payoyo semicurado, de oveja al jerez, de cabra curado al vino oloroso y queso brie con sus complementos16,7Paletilla ibéricaAcompañada de regañá de AntequeraEntera: 16,7Media: 9,1ChicharronesNuestros clásicos chicharrones al estilo de los pueblos blancos9,6Carne MecháDe la buena, buena9,1Tabla mixta VolapiéLo mejor de cada categoría: paletilla, lomo ibérico, queso de oveja al Jerez, cazón y gamba blanca frita17,9
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Ensalada de pimientosPimientos rojos asados, huevo duro y cebolleta9,6Ensalada de almadrabaCon tartar de atún, cherrys, pipirrana, mix de lechugas y aderezada con vinagreta Volapié11,7Tomatito aliñao con ventrescade atún de Barbate12,8Salpicón de mariscogamba blanca, mejillón y pulpo aliñados con piparrana, vinagre de Jeréz y un toque de hierbabuena: 9,6Tapa salpión de marisco: 3,1Salmorejo caserocon su guarnición de paletilla y huevo duroPlato: 8,5Vasito: 4,2
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Ensaladilla rusa con ventresca, piparras y regañáLa de toda la vida11,3Berenjenas fritascon miel de caña y salmorejo9,1Torreznosfritos y bien crujientes9,6Cañitas ibéricasTiras de secreto ibérico rebozadas8,9Champiñones plancha, paletilla y payoyoRealmente especiales8,1Alitas Dulce CandelaCon una intensa salsa a base de miel de caña y cayena10,2Tortillita de patataJugosa o cuajada, tú eliges6,3Huevos rotos trufadosHuevos camperos rotos con patatas, salsa trufada y carne mechá12,4Flamenquín cordobés artesanode queso de cabra y cebolla caramelizada11,7Patatas bravasLas clásicas9,6Huevos camperos rotos con jamónal toque de pimentón y salsa brava11,3Gambas bravasGambas crujientes con salsa brava12,2Alegrías de pollomarinadas y rebozadas10,6Huevos rotos con setas y paletillaHuevos rotos con setas y paletilla11,5
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Croquetas
Croquetas de jamón9,6Croquetas de boletus9,6Croquetas de rabo de toro9,6Croquetas de gamba al ajillo8,9Cajonazo de croquetas variadasde jamón, rabo de toro, boletus y gamba al ajillo6 uds: 9,512 uds: 16,5 -
Mollete de brie trufado y carne mechá7,9Mollete de pucheroLa famosa pringá7,9Mollete de ventresca de atúnCon rúcula, tomate, pepinillos, cebolla frita y emulsión Volapié7,9Burger de rabo de torocon salsa bull, queso Payoyo y rúcula8,5Mollete de tartar de atún y huevoCon lechuga y una mezcla sabrosa de salsas con un toque picante13,9Mollete castizo de calamarescon salsa con un toque picante7,4Mollete de paletilla y salmorejo7,4Mollete señorito Volapiécon paletilla ibérica, carne mechá, pimiento verde y queso Payoyo8,9Burger de alcachofaBurger de alcachofa con pan brioche, emulsión, un huevo y rúcula12,9
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Gamba blanca fritaGamba blanca frita y aderezada con un toque de pimentón, se come con su piel y todo11,3
Pescaito frito a la gaditana
Soldaditos de PavíaBacalao con piparras y salsa La Tabernita11,7Calamares11,7Boquerones fritoscon un toque de limón10,2Tortillitas de camaronesal estilo de la Isla de León9,1Bienmesabe gaditanoCazón en adobo11,7Puntillitascon un toque de limón11,3Cajonazo de frituraBienmesabe, calamares, boquerones y puntillitas17,1Otros del mar
Gambas al ajillo13,4Cajonazo de gambas cocidasde nuestro cocedero, con el punto justoEntera: 17,1Media: 10,6Mejillones a la marinera14,5 -
Lagartillo ibéricozona lateral del solomillo de cerdo, con patatas fritas y pimientos del padrón17,1Secretocon patatas fritas y tomatitos cherry17,1Carrillera de cerdo al vino tintocon patatas y alcachofas crujientes17,1Dados de solomillo de ternera a la planchaCon patatas y pimientos rojos asados18,8Ternera a nuestra maneraDados de ternera en salsa de carne y patatas17,1Albóndigas con salsa de tomateLa receta de toda la vida (imprescindible pedir pan)13,9
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Torrijacaramelizada con helado7Tarta de queso cremosa7,4Bizcocho templaíto de chocolateBizcocho de chocolate con cobertura de chocolate caliente y un helado de vainilla6,9Rosca de hojaldre al BaileysCon helado de vainilla6,3Copa de helado2 bolas de los helados que más te gusten5,3