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#VamosdeTaberneo
NUESTROS TOP
NOVEDADES DE TEMPORADA
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Cajonazos
Fritura de Pescaíto
Cazón en adobo, calamares fritos, boquerones fritos y delicias de bacalao
De gambas
Doble ración de gambas cocidas
Campero
Alegrías de pollo marinadas y rebozadas, tortillita de patatas y ensaladilla rusa
Mix de croquetas variadas
Croquetas de puchero, boletus y trufa, choco en su tinta y rabo de toro a la cordobesa
De Bigotes
Ración de gambas, media de langostinos y media de mejillones con pipirrana
Cajonazo de gambas
SúperPapelones
Ibéricos
Paletilla ibérica (40g), lomo ibérico (20g), carne mechá (20g), chicharrones (20g), queso payoyo (40g) y queso de oveja (40g)
Delicias de Barbate
Mojama (30g) y hueva de maruca (30g). Acompañada de patatas, almendras y aceitunas
Superpapelón de ibéricos
Burgers y Bocatines
Burgers
Ternera desmigada con tomate, lechuga y salsa kimchi
Pollo andaluz con emulsión de salsa chipotle
Rabo de toro con salsa Bull, queso payoyo y rúcula
Pollo andaluz con emulsión de salsa chipotle
Bocatines
Castizo de calamares con salsa kimchi
Paletilla ibérica con salmorejo cordobés
Ventresca de atún con tomate y ensalada de brotes
Ternera a la parrilla con paletilla ibérica y cebolla caramelizada
Señorito Volapié (paletilla ibérica, lomo, pimiento verde frito y queso payoyo)
Paletilla ibérica con salmorejo cordobés
Cocina de toda la vida
Berenjenas fritas con miel de caña y salmorejo
Flamenquín artesano de lomo, jamón y queso
Huevos rotos con jamón
Patatas bravas clásicas
Albóndigas al Pedro Ximénez
Alcachofas de temporada confitadas con paletilla ibérica
Rabo de toro con puré de patatas trufadas
Migas caseras con huevo frito y paletilla ibérica
Tortillita jugosa de patata
Tortillita jugosa de patata trufada
Ensaladilla rusa de la estepa andaluza
Alegrías de pollo marinadas y rebozadas
Croquetitas de choco en su tinta
Croquetitas de bacalao
Croquetitas de boletus y trufa
Croquetitas de rabo de toro
Croquetitas de puchero
Berenjenas fritas con miel de caña y salmorejo
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NOVEDADES DE TEMPORADA
Especialidades
Fideuá Mediterránea al estilo Volapié
Secreto ibérico con salsa de Pedro Ximénez
Guacamole con gambas de cristal y tomate
Carrilleras de cerdo con patata trufada
Shan-ke-tes con pimiento y huevos fritos
Fideuá Mediterránea
De pata negra y olé
Quesos de cabra payoya (55g) y de oveja suave curado al Jerez (55g)con mermelada de pétalos de rosas
Paletilla ibérica sobre regañá de Antequera (40 g)
Nuestros clásicos chicharrones
Caña de lomo ibérico (45g) y sus picos rústicos
Carne Mechá de la buena
Quesos de cabra payoya y de oveja suave
Barbate
y otros mares
Cucurucho de gambas de cristal fritas
Atún macerado en salsa ponzu, marcado en plancha y sobre cama de salmorejo y pipirrana
Boquerones fritos con un toque de limón
Langostinos cocidos con sus bigotes (220g)
Gambas cocidas con sus bigotes (100g)
Pata de pulpo braseado sobre puré de patata trufada
Calamares fritos
Bienmesabe (cazón en adobo)
Cucurucho de gambas de cristal fritas
Puntillitas con un toque de limón
Mejillones con pipirrana (10 uds)
Jugosas delicias de bacalao (en daditos)
Tortillitas de camarones
Pata de pulpo braseado sobre puré de patata trufada
ENSALADAS QUE APETECEN
Ensalada de tacos de salmón marinado con mango, queso payoyo y rúcula
Hummus de temporada y chips de verduras
Tomatito aliñao con ventresca de atún de Barbate
Salmorejo con paletilla ibérica y huevo duro
Hummus de temporada y chips de verduras
POSTRES
Explosión de chocolate con helado de toffee
Tarta de zanahoria con helado de queso de cabra y miel
Torrija caramelizada con helado de canela
Helado de dulce de leche, con ravioli de chocolate y Jerez
Tarta cremosa de queso
Tarta de zanahoria con helado de queso de cabra y miel