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Cazón en adobo, calamares fritos, boquerones fritos y delicias de bacalao
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Alegrías de pollo marinadas y rebozadas, tortillita de patatas y ensaladilla rusa
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Paletilla ibérica (40g), lomo ibérico (20g), lomito asado ibérico (20g), chicharrones (20g), queso payoyo (40g) y queso de oveja (40g)
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Mojama (30g) y hueva de maruca (30g) acompañada de patatas, almendras y aceitunas
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Ensaladilla rusa de la estepa andaluza y ensaladilla de rape con langostinos
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Ternera desmigada con tomate, lechuga y salsa kimchi
Pollo andaluz con emulsión de salsa chipotle
Rabo de toro con salsa Bull, queso payoyo y rúcula
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Perfectos para compartir
Meloso de carrillera de ternera al vino tinto
Señorito marinero
Rabo de toro guisado a la manera tradicional
Rabo de toro guisado a la manera tradicional
De pata negra y olé
Quesos de cabra payoya (55g) y de oveja suave curado al jerez (55g) con mermelada de pétalos de rosas
Paletilla ibérica sobre regañá de Antequera (40g)
Nuestros clásicos chicharrones
Caña de lomo ibérico (45g) y sus picos rústicos
Paletilla ibérica sobre regañá de antequera
Verde que te quiero verde
Tomatito aliñao con ventresca de atún de Barbate
Salmorejo con paletilla ibérica y huevo duro
Ensalada de tacos de salmón marinado con mango, queso payoyo y rúcula
Hummus de temporada y chips de verduras
Hummus de temporada y chips de verduras
Clásicos de siempre
Tortillita jugosa de patata
Tortillita jugosa de patata con salsa Volapié y queso payoyo
Tortillita jugosa de patata trufada
Berenjenas fritas con miel de caña y salmorejo
Patatas bravas clásicas
Huevos rotos con jamón y aceite trufado
Alegrías de pollo marinadas y rebozadas
Ensaladilla rusa de la estepa andaluza
Flamenquín artesano de lomo, jamón y queso
Bartolitos de gambas, bacon y queso (mini flamenquines a nuestro estilo)
Berenjenas fritas con miel de caña y salmorejo
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Croquetas de rabo de toro a la cordobesa
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Carrilleras de cerdo con patata trufada
Secreto ibérico con salsa al Pedro Ximénez
Guiso vegano de calabaza con verduras
Sugerentes croquetas de callos a la madrileña
Raviolis fritos de rabo de toro con salsa Volapié
Carrilleras de cerdo con patata trufada
Shan-ke-tes con pimiento y huevos fritos
Shan-ke-tes con pimiento y huevos fritos
A fuego lento
(Chup-chup-chup)
Alcachofas de temporada confitadas con paletilla ibérica
Rabo de toro con puré de patatas trufadas
Migas caseras con huevo frito y paletilla ibérica
Albóndigas al oloroso
Pluma ibérica confitada en su propia salsa
Migas caseras con huevo frito y paletilla ibérica
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Bienmesabe (cazón en adobo)
Puntillitas con un toque de limón
Calamares fritos
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Tortillitas de camarones
Jugosas delicias de bacalao (en daditos)
Cucurucho de gambas de cristal fritas
Boquerones fritos con un toque de limón
Cucurucho de gambas de cristal fritas
Nuevos bocatines
¡Ahora con pan de cristal!
Castizo de calamares con salsa kimchi
Paletilla ibérica con salmorejo cordobés
Señorito Volapié (paletilla ibérica, lomo, pimiento verde frito y queso payoyo)
Ternera a la parrilla con paletilla ibérica y cebolla caramelizada
Paletilla ibérica con salmorejo cordobés
Barbate
y otros mares
Mejillones con pipirrana (10 uds)
Gambas cocidas con sus bigotes (100g)
Atún macerado en salsa ponzu, marcado en plancha y sobre cama de salmorejo y pipirrana
Mejillones tigre (5 uds)
Pata de pulpo braseado sobre puré de patata trufada
Ensaladilla de rape con langostinos
Pata de pulpo braseado sobre puré de patata trufada
Las cosas
del querer
Explosión de chocolate con helado de toffee
Tarta de zanahoria con helado de queso de cabra y miel
Tarta cremosa de queso
Torrija caramelizada con helado de canela
Tarta cremosa de queso
